domenica 11 ottobre 2015

Brioche ai semi di papavero con mousse al salmone e formaggio


Con questo antipasto partecipo al mio primo contest 
"Il tuo piatto rock" di Ricami di Pastafrolla (http://www.ricamidipastafrolla.com)...Che emozione :-)
Io forse sono più classica che rock, ma se dovessi scegliere una canzone a tema, sarebbe senz'altro "Ironic" di Alanis Morissette: 1996, un'estate in Inghilterra e la magia dei miei sedici anni, degli amici e della libertà. Quanti ricordi!
Le brioche sono una frivolezza semplice semplice ma stuzzicante e si possono farcire come si vuole. La ricetta originale suggeriva l'abbinamento prosciutto cotto&formaggio spalmabile, ma vanno bene anche con tonno e formaggio o come la fantasia vi suggerisce.
Ecco la versione di Anna, ovviamente senza lattosio.

Ingredienti per 4 persone

due rotoli di pasta sfoglia con base rotonda
cinque-sei fettine di salmone affumicato
una confezione da 200 g di formaggio spalmabile di soia
semi di papavero
latte di soia q.b.
un pizzico di sale

Stendete la pasta sfoglia e ricavarne otto triangoli. Frullate il salmone con il formaggio di soia e aggiungete un pizzico di sale e un goccio di latte di soia fino ad ottenere una crema morbida e densa.
Farcite i triangoli con la mousse e arrotolateli delicatamente partendo dal lato più largo fino alla punta, senza riempire troppo, poi piegate i cornetti all'insù. 
In un piatto, versate un po' di latte e un'abbondante manciata di semi di papavero e passatevi le brioche.
Infornate le brioche a 180° per circa 30 minuti e godetevi il risultato...
Buonissime se accompagnate da un assaggino di mousse rimasta o guarnite con un ricciolo di maionese.

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Con questa ricetta partecipo al contest di Ricami di pastafrolla: “Il tuo piatto Rock”

9 commenti:

  1. Mmmmm che belle brioscine salate, una delizia con questa mousse!!!!

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  2. Grazie! Piacere di conoscerti, e complimenti per "A tutta cucina"...Molto bello il tuo blog!

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  3. Ciao Cara, piacere di conoscerti, sfiziosissima le tua ricetta, prendo il link immediatamente. In bocca al lupo, a presto.

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  4. Buonasera Emanuela,
    è un onore conoscere una foodblogger esperta per una neofita del blog come me!
    A presto, e vinca il migliore...Buoni assaggi a voi :-)

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  5. Anna che piacere conoscerti e che bello il tuo blog, da oggi ti seguo con piacere anche io! Adoro gli "sfizi" salati come queste brioscine golose, sono perfette sia come antipasto che come spezzafame goloso goloso! Buon fine settimana cara :-)

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    2. Ely,sono proprio contenta di conoscerti e il fatto che tu voglia seguirmi rappresenta un grande incoraggiamento per me.cucino cose semplici ma ci metto passione e mi fa piacere imparare e soprattutto condividere ricette e riflessioni.grazie ancora e buon we anche a te e alla tua famiglia!

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  6. Ciao cara Anna, che meraviglia questi deliziosi croissant ripieni,sono un antipasto sfizioso, una vera bontà di profumi e sapori!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice week-end!
    Laura<3<3<3
    PS grazie di cuore per esserti unita ai miei lettori<3

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    1. Grazie Laura,
      sei molto gentile e tutti questi complimenti mi fanno arrossire :-)
      Buon fine settimana e buone ricette, dalla tua affezionata lettrice e cuoca in divenire!
      A presto,
      Anna

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